第14章 梅娘（1）

轻媳妇，反倒像是酒楼里做菜做老了的老师傅。一顿晚饭，让沈荷对这位梅娘有些好奇。

    到月底，梅娘如期来缴下月的钱，周嬷嬷引她去见沈荷。

    梅娘在高门大户为婢几年，眼能识人。虽然很诧异沈小姐千金风仪却屈身住在野村，但她不好乱打听，从不问闲话。只是好好行礼，以见高门小姐的礼仪对待。

    问起那令人惊艳的馒头，梅娘娓娓道来：“之前在扬州做活时，东家老爷是位返乡的大官，曾在太学上教书。回到扬州后提起京城，别的不挂念，一心挂念太学里做的馒头，东家夫人四处询问做法，得来方子。那时候，我跟着我娘学了一茬。”

    沈荷一笑：“原来是京城太学的滋味。”

    “是。”略显紧张的梅娘见她笑了，心情缓下来，笑着福身：“小姐喜欢，我随时可以做来。”

    沈荷柔和的双眼微微弯起，道：“好呀。”

    她说这样欢快自然，脆生生的，像是一掰两瓣的水萝卜。

    梅娘愣了愣。其实脱口说出那句话时，她有些后悔。

    在她以往的经历中，高门贵女身份尊贵，从不屑跟下人说话。即便落魄，骨子里端着的，依然是骄傲不输人的架子。面前沈小姐，非没有觉得她谄媚讨好，还这般痛快应下。可亲可敬，简直出乎意料。

    周嬷嬷见状笑道：“不好白吃你的。你今晚留下来，也尝尝老婆子做的菜。”

    沈荷亦笑着邀她。

    梅娘感觉自己在做梦，天降了份美梦。不为饭菜，为的是，还有人看她作人，不是卑贱下人，不是任意打骂的奴隶。欢喜至极，答应留下吃饭，给周嬷嬷打下手。

    说是打下手，梅娘一进厨房，二话不说卷起袖子，抓出桶里的鱼放上菜板，刮鳞抠腮，摘去内脏，破开鱼肚去黑膜，鱼背上的白筋儿一并抽出来，一套下来，行云流水，看呆了周嬷嬷。

    周嬷嬷是奶妈子，进厨房的事不归她做。到秀州冯家后，也是自家姑娘病了，才学着做些精致饭菜。姑娘不是挑嘴的人，做什么吃什么，所以她做菜一直用老样式。活了这么大岁数，还不知道鱼背上有条白筋要去。

    梅娘把鱼血洗净，问：“周妈妈，这鱼您想怎么做？”

    “今个真是开了眼，本想做个鱼汤的。现在只想诚心诚意向你讨教，除了鱼汤，鲜鱼能怎么做，我学会了，好给我家姑娘换换口味。”周嬷嬷笑道。

    “那我便自作主张，改做一道‘葱油鱼片’，沈小姐要是喜欢，您告诉我，我把做法写在纸上，您按方子做就成。”梅娘说罢提起刀，运刀间，把鱼剔骨留肉，片得如宣纸般薄，放在盘中，捣出姜汁，萝卜汁腌制。

    腌鱼的功夫，梅娘没闲着，将鱼骨、鱼头和着豆腐下锅炖汤，等汤烧好，鱼肉也腌好了。取来过水放盘，调酱汁，放上切得根根分明的白葱丝，热油往上一淋，哗啦一声，鲜香四溢。

    一条鱼，两种吃法，汤有了，菜也有了。周嬷嬷心中唯有一个想法：这条鱼，死得值了。

    晚饭后周嬷嬷送了送梅娘，回屋收拾碗筷时眉头紧锁。沈荷问她，周嬷嬷思索再三，还是说出实情：“方才在厨房，她撩起袖子做菜，我在一边瞅着，两手臂上全是鞭痕，密密麻麻，怪吓人。”