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第6章 收徒

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    第二天一大早,何雨柱来到轧钢厂的厨房。

    身为主厨,何雨柱负责小灶,专门给厂长和副厂长这些大领导炒菜。一般不需要做大锅菜。

    平常工作还是挺轻松的。除非有其他单位的人过来,何雨柱才需要多做几个菜。

    刚到厨房,就看到一胖一瘦的两人正在备菜。

    正是前世傻柱的两个徒弟:胖子姚福和马华。

    不过这两人现在都还没有正式拜师。

    “何师傅您来了?”

    胖子很有眼力,见到何雨柱到来,主动将何雨柱的搪瓷杯双手递了过来。

    反观马华,只是腼腆的和何雨柱打了声招呼,就继续埋头切菜了。

    难怪前世傻柱愿意带着胖子姚福出去赚外快。

    也就后来胖子不当人,欺师灭祖,傻柱才正式开始教马华做菜。

    何雨柱往专属的躺椅上一靠,喝了口茶,搪瓷杯扣在木桌上敲出响声。

    胖子姚福和马华两人同时看过来。

    何雨柱开口:

    “做大锅菜的潘师父马上退休。”

    “我和潘师父都推荐胖子你去做大锅菜。”

    胖子大喜:

    他现在只是个帮厨打下手的,平常也只能敢切菜洗碗的杂活。

    要是能炒大锅菜,别的不说,自己每个月的工资都能多十块。

    胖子立刻就想要给何雨柱跪下。

    除了感谢何雨柱的推荐之外,还想要趁机正式拜何雨柱为师。

    何雨柱拦住胖子:“跪我没用。潘师父还有一个月退休。这段时间你跟着他好好学习。”

    胖子被拒绝,一脸失望:

    炒大锅菜其实没什么技术。只需要力气大,能翻炒得动大铁锅。

    免得底下的菜都焦了上面的菜还是生的。

    然后酱油和盐,加多少也完全是看心情。

    潘师父在轧钢厂做了大半辈子的大锅饭厨师,家常菜估计做得还没普通的家庭主妇好。

    跟着潘师父能学到什么东西?

    只有拜何雨柱为师父,才能学到正儿八经的厨艺。

    何雨柱又对马华说:

    “我的小灶需要一个专门的帮厨,你感兴趣吗?”

    本来还有些失落的马华,咋听到这话,都没反应过来。

    其他人则是一脸羡慕:

    这意思,是打算收马华为徒弟啊。

    以前傻柱炒菜的时候都不允许其他人靠的太近。就怕有人偷学他的手艺。

    最接受不了的是胖子:

    刚才自己想要主动拜师却被拒绝。

    现在却要收马华当徒弟。

    难道自己以后只能和潘师父一样,做几十年的大锅菜直到退休?

    退休工资还不高。

    退休后想要发挥下余热,估计都只能去捡废品……一般饭馆都看不上这点厨艺。

    何雨柱瞥了一眼胖子:

    这一世你就老老实实炒一辈子大锅菜!

    别指望有什么出头的机会了。

    有人提醒马华:“傻小子,还愣着做什么。快点拜师啊!”

    马华这才回过神来,连忙要给何雨柱跪下。

    何雨柱摆摆手:“没必要搞这套虚的。”

    今天正好有其他单位的人来轧钢厂。

    负责后勤的周主任昨天下班前就让人将招待菜的菜单送过来。

    何雨柱看了眼菜单,对马华说:

    “炒菜的关键,除了食材本身,无非就是刀工,火候和调料。”

    “你刀工差不多练习有两年半了。至于火候和调料,我跟你讲的再多,也没有你实际上手掌握的快。”

    说着,何雨柱从菜单上挑出几个简单的菜:“这两个菜你负责来炒。”

    马华都不敢相信自己听到的:

    一般情况下拜师后都要先给师父打三年下手。

    三年后才能正式炒一些简单的菜肴。

    想要出师,没个七八年想都别想... -->>
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