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第三百五十章 拌菜

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意,还能失败?

    不过话又说回来,林儒平一直挺愧疚的。现在家里这红红火火的日子,几乎都是外甥女带来的!她一个姑娘家,要是握着这些东西出嫁,那就等同于握着制住了婆家的利器,哪个人能给她气受?可是这孩子一点也不知道藏私,全都给了他们。

    一提起这个,林儒平心里就忍不住泛酸。这孩子年纪是小,可她聪明啊,她难道会不知道这些秘方背后的意义吗?如果真是这样,她就不会千叮咛,万嘱咐的强调秘方不能外泄的事儿了。小米心里啊,啥都清楚,那孩子就是心善,见不得家里人受苦。

    周小米为林家做的这一切,李氏和林儒平心里都有数。两个人已经悄悄商量好了,铺子里的收益和日后作坊里的收益,都有周小米的分红,他们也不说,就悄悄的给她攒着,等她将来出嫁的时候,再拿出来,给她当嫁妆。

    这事儿,林家人都知道,虽然没怎么公开说过,但他们心里都清楚,没有周小米的这些秘方,林家根本不可能过上什么好日子,所以啊,这都是应该的。

    就在这个时候,两个孩子先后醒来了。

    林家的孩子都特别乖巧可爱,醒来时不会大哭大闹,睡眼惺松的样子反而让人觉得他们格外可爱。

    小壮壮已经快两周岁了,本来早就可以不用断奶了,可是周小米说喝牛乳,羊乳的宝宝身子壮实,所以小壮壮断了母乳以后,一直都有喝牛乳,偶尔还喝点羊乳。小妞妞本来应该还能再吃几个月母乳的,奈何邓氏突然怀孕,乳汁一下子就回去了,所以没办法,小妞妞也只好跟着壮壮一起喝牛乳了。

    这也就是林家现在日子过起来了,两个孩子可以随便喝奶,要是以前,只怕根本没有这个条件。

    两个小家伙各自喝了一些牛乳,壮壮又吃了一些米粥,肉糜之后,才算住了嘴。

    这小家伙食量不小,难怪长得虎头虎脑的,周小米现在都不敢上手抱他了,太沉了,万一摔了可怎么得了。

    刘氏跟邓氏简单的收拾了一下碗筷,然后开始带着两个孩子玩,而周小米则是继续跟李氏,林儒平两个人讨论问题。

    作坊的事儿,皮蛋的事儿都说完了,该说拌菜的事儿了。

    先前自己说的拌菜的事儿被李氏给嫌弃了,这回周小米打算跟他们好好说道说道。

    “大舅,眼下正是青黄不接的时候,家里储存的菜基本上就要吃完了,可是要想吃上新鲜的蔬菜,还要等很长一段时间。当然了,有钱人家除外,他们可以让行商队从南方往这边带新鲜的蔬菜和水果,但是价钱也高,不是一般老百姓能吃得起的。咱们林家是做酱菜生意的,赚的都是老百姓的钱,所以这酱菜的价格绝对得控制好,不能太离谱。”

    林儒平听得心服口服,连连点头。

    周小米就又道:“你看啊,用南方的蔬菜做酱菜,成本肯定大大提高了,你酱菜的味道再好,价格吓死人,也是一样没人买。我估计咱家酱菜的库存应该不多了吧?”

    “可不是嘛,去年腌的萝卜,八宝菜,地环,酸豆角,都没剩下多少,眼看着这是要不够卖了呢!”李氏对于家里还有多少酱菜的事儿,心里门清。

    “所以我说啊,今年作坊盖大一点,等到菜下来的时候,好好的安排一下,好保证我们今年的酱菜可以卖到后年的秋天。但是前提是,没酱菜卖,我们卖什么!”周小米十分严肃的问着。

    李氏瞧了瞧大儿子,林儒平接收到老娘的目光后,也细细的想了一下,“还,还真没啥好卖的。”除了一些不豆瓣酱,甜面酱,农家酱,辣酱,还有为数不多的酱菜外,还真就没啥可卖的了。

    周小米就给他们出主意。

    “拌菜呢,制作方法简单,主要以新鲜的山野菜为主,加上盐,糖,醋,辣子,还有一些特定的秘料调配,现场称重量,然后现场拌,新鲜还爽口,还有菜的清香味儿,肯定大受欢迎。”

    这回李氏倒是把周小米的话给听进去了,只是话说到这里,李氏还有一个疑问:“小米,这野菜拌起来,真能好吃?”

    周小米就笑,“姥姥,你就放心吧,其实这材料啊,也不一定会用野菜。咱们可以放一些发泡好的木耳,还有云丝,切好的土豆丝炮制一下,就不会变色……”

    说多不如做多,周小米干脆挽起袖子去厨房里找起食材来,干脆亲自拌一碗而他们尝尝。

    泡好的粉丝,焯得六分熟的土豆丝,少量云丝,白菜丝,微微过水的木耳块。接着周小米又亲自炒了花生米,等它凉透后用擀面杖将花生米擀碎,然后又亲自做了辣子红油。

    食材有限,她也只能拿这么多东西,然后将林家厨房里的调料挑挑拣拣出来一些,按比例依次入下食材盆中,然后飞快的拌了起来。

    “好了,来尝尝。”

    李氏和林儒平接过筷子一尝,顿时惊为天人,没想到拌菜看似简单,居然可以这么好吃,而且土豆丝脆爽,白菜丝一点生味儿也没有,木耳筋道有嚼劲,粉丝不软不硬,每一种食材都被调料浸透了,挟带着细碎的花生粒吃到嘴里有酸的又有辣的,味道简直不要太好啊!

    周小米只道:“这拌菜啊,要想做得好吃并不难,主要是配料和这个红油,一定要自己亲自调配。所有的食材都追求脆爽的口感,基本上就没有人会不喜欢。现在我拌这几样,都是家里有的,等过一段时间山上的野菜出来了,还可以把折耳菜,荠菜,蕨菜,都处理一下,把这些山野菜掺进去,拌菜会有一种自然的清香味儿,味道更好。现在正是青黄不接的时候,家家户户都没菜吃,要是吃了这个,你说他们会是啥反应?”

    李氏吧嗒吧嗒嘴,觉得满嘴都是酱料的味道,配上蔬菜的清香,爽脆的味道,真的是让人回味无穷。特别是在这个季节,菜少,吃什么都像是缺点啥似的,吃了这个拌菜以后,还真的觉得挺舒服的。

    “我看,小米说的这个办法,可行。”(未完待续。)
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